Buz Ticareti ve Maliyetler

---

🧊 Küp Buz Makinelerinde Kapasite Rehberi: 450 Kg’dan 50 Ton’a
Buz üretimi yapmak isteyenler için en kritik noktalardan biri, doğru kapasite seçimiyle işe başlamaktır. İster küçük çaplı satış hedefleyin, ister büyük dağıtım ağı kurun, her ihtiyaca uygun bir küp buz makinesi vardır.

⚙️ Başlangıç Seviyesi Makineler (450 – 900 kg/gün)
450 kg makine: Günde yaklaşık 450 adet 1 kg'lık buz poşeti üretir. Uygun maliyeti ve düşük enerji tüketimiyle market, büfe, plaj işletmeleri ve küçük bayiler için idealdir.

900 kg makine: Günde 900 kg buz üretir. eni başlayanlar için bir üst seviye olup, hem perakende hem toptan satışa yönelmek isteyenler için uygundur. Bu makineler genellikle tek kişiyle yönetilebilir, kurulumu kolaydır ve az yer kaplar. İşletme maliyetleri düşüktür, amortisman süresi kısadır.

🏭 Orta ve Büyük Ölçekli Üretim (2 – 10 Ton/gün)
Bu seviyede makineler artık profesyonel buz üreticileri, dondurulmuş gıda üreticileri, et ve balık işletmeleri, otel ve organizasyon firmaları gibi daha geniş müşteri portföyüne hitap eder.
2 tonluk makineler, küçük şehirlerde veya geniş satış ağı kurmak isteyen girişimciler için idealdir.
5-10 tonluk makineler, bayilik sistemi kurmak, şehre veya bölgeye dağıtım yapmak isteyen işletmeler için uygundur.

Bu makinelerde otomatik dolum, buz kırma, bunker ve paketleme sistemleri gibi ek üniteler devreye girer.

🚚 Endüstriyel Seviyede Seri Üretim (15 – 50 Ton/gün)
15 ton ve üzeri makineler, artık sadece satış değil, bölgesel dağıtım ve ihracat hedefleyen şirketlerin tercihidir.
Gıda sanayi, limanlar, büyük dağıtım merkezleri ve belediyelere hizmet veren tesisler için uygundur.

Bu makinelerde:
Su ve enerji tasarrufu sağlayan özel sistemler
Uzaktan izleme ve otomasyon sistemleri
Yedekli motor ve soğutma yapısı gibi ileri düzey teknolojiler bulunur.
Yeni işe başlayacaklar için 450 – 900 kg arası makineler cazip ve kârlı bir tercih olabilirken, işini büyütmek isteyenler için modüler olarak kapasite artırımı yapılabilen makineler tercih edilmelidir. Bu bölümde 450kg küp buz makinesinin elektrik ve su tüketimine dair ortalama değerleri ve maliyet hesaplarını bulabilirsiniz:

450 Kg Küp Buz Makinesi: Elektrik ve Su Tüketimi Hakkında Bilgilendirme

Günlük 450 kg buz üretim kapasitesine sahip tam otomatik küp buz makineleri, yeni buz ticaretine başlamak isteyen girişimciler için ideal çözümlerden biridir. Bu makinelerde genellikle 2.5 HP (yaklaşık 1.86 kW) gücünde kompresör motoru bulunur. Bu bölümde elektrik ve su tüketimine dair ortalama değerleri ve maliyet hesaplarını bulabilirsiniz

⚡ Elektrik Tüketimi
Motor Gücü: 2.5 HP ≈ 1.86 kW
Günlük Çalışma Süresi: Ortalama 18-20 saat (üretim talebine göre değişir)
Günlük Elektrik Tüketimi: 1.86 kW x 20 saat = yaklaşık 37.2 kWh/gün
Aylık Tüketim: 37.2 kWh x 30 gün = yaklaşık 1.116 kWh/ay
Elektrik Maliyeti (örnek): 1 kWh ≈ 4.50₺ (sanayi tarifesi baz alınarak)
Aylık Elektrik Gideri: 1.116 kWh x 4.50₺ = yaklaşık 5.000₺
Not: Makinenin yalıtımı, ortam sıcaklığı (25-28'C önerilir) ve enerji verimliliği bu değeri artırabilir veya düşürebilir.

💧 Su Tüketimi
1 kg buz üretimi için ortalama su ihtiyacı: 1.2 litre
Günlük Su Tüketimi: 450 kg x 1.2 litre = 540 litre/gün
Aylık Tüketim: 540 litre x 30 = 16.200 litre (16.2 ton/ay)
Su Maliyeti (örnek): 1 ton su ≈ 25₺ (belediyeye göre
değişir)
Aylık Su Gideri: 16.2 ton x 25₺ = yaklaşık 400₺
Daha sağlıklı buz için mutlaka arıtılmış (kireçsiz) su kullanılması önerilir. Ayrıca su tasarrufu için makinelerdeki geri dönüşüm sistemlerinin aktif olması önemlidir.

💼 Sonuç: Aylık Ortalama İşletme Gideri
Elektrik: Yaklaşık 5.000₺
Su: Yaklaşık 400₺
Toplam: 5.400₺ civarı
Günlük 450 kg buz, poşetlenip ortalama 1 kg olarak satıldığında, günlük potansiyel ciro 11.250₺ (25₺ x 450 kg) olabilir. Giderler düşük, kâr marjı yüksektir.

🧰 2. Gerekli Ekipman ve Altyapı Listesi

💧 Endüstriyel Su Arıtma Sistemi Neden gerekir?

Buzun berrak olması, buz kalıbında çatlama olmaması ve makinenin ömrünün uzun olması için gereklidir.

Arıtma sistemi ne yapar?
Kireci, tortuyu ve ağır metalleri temizler.
Hem lezzet hem hijyen açısından su kalitesini artırır.

❄️ Muhafaza Alanı: Derin Dondurucu veya Soğuk Oda

450-900 kg’lık sistemler için:
1000 litre üstü bir endüstriyel derin dondurucu başlangıçta
yeterli olabilir.

2 ton ve üzeri üretim için:
-10°C ile -18°C arasında çalışan soğuk oda sistemleri önerilir.

Bu alanlar hem yedek buz stoğu hem de günlük sevkiyat için gereklidir.

🛍️ Buz Poşetleri (1 kg ve 2 kg)

Kalın mikronlu, baskılı veya şeffaf poşetler kullanılır.
Delinmeyen, sızdırmaz ve hijyenik olması önemlidir.
Genellikle 1 kg ve 2 kg’lık boyutlar tercih edilir.

🔒 Poşet Ağzı Mühürleme Makinesi

Üretilen buzun paketlenip satılabilmesi için poşetlerin
ısıyla kapatılması (sealing) gerekir.
Otomatik ya da pedal kontrollü makineler mevcuttur.
Günde 500 – 2.000 poşet üretimi için uygun modeller tercih
edilmelidir.